En mi casa en Canales también, y qué rico estaba todo por dios! mi madre hacía los mejores salchichones y chorizos que yo he comido. La morcilla no me gustaba mucho pero todo el mundo decía que era la mejor.
Recuerdo un refrán que se decia..... No llenarás bien la panza, si no haces una buena matanza.
Recuerdo un refrán que se decia..... No llenarás bien la panza, si no haces una buena matanza.
Yolanda, Pues es verdad. En León siempre había matanzas en toda la provincia. Era un arte hacer bien la matanza. Mi tía también sabía hacer bien la matanza, además, usaban medidas tanto de esto, tanto de lo otro. Claro que matar un cerdo era media vida del campesino.