Es extraño Ángel que tú no te des cuenta de la capa de cangrejos. Para nosotros al menos siempre fue una práctica habitual....
Hay que arrancar la aleta que está situada en el centro al final de la cola con mucho cuidado para extraer con la aleta la tripa. El secreto está en caparlo (quitarle la tripa) para que muera…
Hay que arrancar la aleta que está situada en el centro al final de la cola con mucho cuidado para extraer con la aleta la tripa. El secreto está en caparlo (quitarle la tripa) para que muera…
CORAL. Estimada Coral, todo eso lo sé y lo he hecho. Lo que no entiendo es por qué hay que caparlos cuando salen del agua. Todo lo contrario, hay que caparlos cuando van a ser cocinados. Si se hace nada más salir del agua, el cangrejo vive menos y muere antes de ser cocido.
Un saludo.
Un saludo.