Escaldón de gofio
El escaldón es una antigua receta tradicional de la isla de Tenerife, su principal ingrediente es el característico gofio. Receta antigua y tradicional de Tenerife, el escaldón de gofio o gofio escaldado se consigue hirviendo un caldo de carne o pescado que posteriormente se vierte sobre el gofio en un recipiente de barro (lebrillo) y se amasa.
El gofio es uno de los productos más emblemáticos dentro de la dieta del isleño, creado a base de cereales tostados y molidos.
El escaldón es una antigua receta tradicional de la isla de Tenerife, su principal ingrediente es el característico gofio. Receta antigua y tradicional de Tenerife, el escaldón de gofio o gofio escaldado se consigue hirviendo un caldo de carne o pescado que posteriormente se vierte sobre el gofio en un recipiente de barro (lebrillo) y se amasa.
El gofio es uno de los productos más emblemáticos dentro de la dieta del isleño, creado a base de cereales tostados y molidos.