La salsa se vierte en la cazuela con los caracoles ya depurados totalmente y se le ponen un par de huevos para que se cuezan dentro de la cazuela. Después se pelan cuando estén cocidos y las yemas se aplastan con un tenedor y se echan al caldo y la parte blanca del huevo se corta en cuadraditos. Ya se verá el resultado final que está en proceso de cocción final.