Ingredientes: cebolla, pimiento, ajo, perejil, guindillín, costilla de jabalí y patatas. Setas de la pradera de León, sal y pimiento rojo asado para adornar. Y vino blanco.

Preparación: se trocea la cebolla, el pimiento y se rehoga a fuego suave; luego, se echan las costillas que re rehoguen también, se le añade el ajo y el perejil, el vino blanco y la guindillita; y se pone a cocer a fuego suave hasta que el jabalí esté tierno. Se echan las patatas y las setas, ya guisadas y descongeladas, y se deja cocer todo hasta que la patata esté tierna también.
Y se me olvidaba, la sal, que soso el plato, no está completo.

Buen provecho