Todo este bien comer a que nos referimos, anda hogaño por el país sólidamente montado sobre un tinglado de propaganda, en el que mojan su pluma perfectamente implicados notables y hasta sobresalientes periodistas y escritores que en diarios y revistas, con sección fija que el lector acepta de del mejor grado, nos hacen saborear con gusto a leer, y a veces seguir las indicaciones del profesional que, cosa rara no suele ser culinario, sino más bien periodista o escritor, como decimos que ha desembocado en lo que cuenta, a través de propias calicatas en los establecimientos que disfrutan una fama cimentada en su cocina, por variedades de platos, amplitud de la carta, calidad de los géneros que sirve, incluso por la gracia y el estilo con que ponen un solo plato, base del prestigio del restaurante, del figón o del mesón que sea.