Buenos días Ciu:
Los caracoles requieren una limpieza especial y su depurado completo como explico en Burgos Capital de la Cultura, y paso a paso. Y es que precisamente me lo enseñaron mujeres burgalesas que tenían que ver con la cocina. Ella, la madre de mi cuñada siempre trabajó en un restaurante, a así los guisaba.
Una vez que están limpios se hace la salsa y se vierte sobre ellos con agua para que terminen de cocer y se ponen dos huevos para que se cuezan. Cuando están hechos se pelan y ... (ver texto completo)
Los caracoles requieren una limpieza especial y su depurado completo como explico en Burgos Capital de la Cultura, y paso a paso. Y es que precisamente me lo enseñaron mujeres burgalesas que tenían que ver con la cocina. Ella, la madre de mi cuñada siempre trabajó en un restaurante, a así los guisaba.
Una vez que están limpios se hace la salsa y se vierte sobre ellos con agua para que terminen de cocer y se ponen dos huevos para que se cuezan. Cuando están hechos se pelan y ... (ver texto completo)